オーストラリアのシドニーは先進国の中でもシンガポールに次いで人口増加率の高い移民国家です。まさに多くの優秀な移民に支えられている国家だという事が出来ます。さまざまな国や地域から異なる文化や習慣を持ち込んだ結果、今ではシドニーに来るだけで世…

オーストラリアのシドニーでカフェを経営していますが、カフェに限らず特に飲食関係のビジネスにおいて人材管理がキーポイントになります。 オーナーとその家族だけで運営が出来るのなら、それほど問題はないかもしれませんが、他人を従業員として雇う場合に…

日本とは季節が真逆のここシドニーはいまが初夏。今の季節は気温が35度を超えたかと思うと、次の日は22度までしか上がらなかったりとなかなか不安定なことも多いです。 さて、日本で花見と言えば初春の「梅」や春の「桜」となりますが、ここシドニーでは何と…

以前エスプレッソコーヒーの味を決めるのは・・という記事を書きましたが、エスプレッソと言うのは、実は数あるコーヒーの抽出方法の一つにすぎません。 ここオーストラリアでは店で飲むコーヒーと言うと、エスプレッソマシーンで抽出するのが基本だと言えま…

昨日の夕方に家でくつろいでいると、突然スマホに1通の緊急アラートが入りました。 Bush Fireいわゆる山火事が迫っているので、避難の準備をしておくようにという事でした。 ニューサウスウェールズ州北部やクイーンズランド州では、激しい山火事がいたると…

オーストラリアで飲むコーヒー。前回は州ごとの人気ナンバーワンを紹介しましたが、今回は人気コーヒーの州ごとの平均価格を紹介したいと思います。（持ち帰りの場合の値段です。） 前回と同様にデータソースはSQUAR,INC.からです。 結果はやはり一番物価の…

今回はオーストラリアでの人気のコーヒーのランキングが、Squareのデーターに出ていましたので紹介します。 ではまず、各州別の一番人気の発表です。 ノーザンテリトリー FLAT WHITE 29% クイーンズランド州 FLAT WHITE 28% ウェスタンオーストラリア州 FLAT…

シドニーには様々な場所で、様々な形態で数多くのカフェがしのぎを削っています。 １．コーヒーの味で勝負の持ち帰り専門カフェ。 ２．朝食、昼食と食事も充実させたカフェ。 ３．食事は殆どなくても、スイーツを充実させたカフェ。 ４．オリジナルの創作ド…

オーストラリアの物価は高いというのはご存知でしょうか？ 身近な例で例えると、375mlのコカ・コーラ缶はコンビニやカフェで買うと日本円換算で250円から300円程度。ショッピングセンターのフードコートで食事をすれば、最低でも1000円から1500円程度はしま…

日本の人が一般的にオーストラリアにいだくイメージは、ヒツジが多くのんびりと牧歌的といった所でしょうか？ ある一面ではその通りと言えますが、その裏でシステムの合理化や新しい技術の導入に関しては、日本よりも遥かに進んでいるのではないかと思われま…

好きなことを仕事に出来るという事はとても幸せなことだと思います。 ジャズの流れる落ち着いたお店で、渋いマスターがこだわり抜いた豆を自家焙煎。奥様の作った美味しいケーキとのセットが大人気のお店。なんていうシチュエーションにある意味憧れがありま…